在阿根廷的门多萨葡萄酒产区，南土酒庄以其高品质葡萄酒出口贸易闻名于世。自1952年弗朗西斯科·阿科斯塔（Francisco Acosta）带着家族迁至这里，他的家人便选择在这片土地上种植葡萄树，继承了他们从西班牙南部格拉纳达（Granada）的酿酒传统。
弗朗西斯科童年的记忆都是在葡萄园中度过，他对土地和它赐予的果实怀有深厚情感。在成功创立一家运输公司后，2002年他与两个儿子一起开始筹划一个新的葡萄酒项目——寻找高品质的葡萄园建立示范农场，将传统灌溉系统与新技术相结合，以出产优质葡萄并酿造卓越葡萄酒。
持之以恒地照料和浓浓的情感使得他们第一次收获的葡萄质量极佳。2008年，弗朗西斯科收购并改建了一家传统酒厂，成立了自己的南士酒庄，并配备了最新技术设备。这个决定体现了阿科斯塔家族对美洲南部这片神圣土地景仰和感激的心情。
随着时间发展，南士酒庄拥有最现代化的酿造设备，其生产规模可达到300万公升，每年输出250万公升的高品质葡萄酒，这些产品绝对值得享受“高品质”的评价。
位于门多萨地区，有两座属于该品牌的大型花园，一座位于海拔750米处，是理想生长果香型如西拉（Syrah）和伯纳达（Bonarda）的地点；另一座位于海拔1,100米处，即150公顷，是适合种植马尔贝克或霞多丽等含矿物风味、浓度较高口味类别的地理位置。
尊重自然环境是工作者共同追求，他们坚持可持续发展原则，在人与环境之间建立亲密关系，并尽量减少使用农化物，以保护自然同时也保护消费者的终端消费者利益。这些特点使得南土 酒庄成为一种将传统与现代完美结合起来的人文精神典范，同时展现出明显特色的手工采摘精选成分，以及水果香气鲜明、新鲜口感且易于饮用的特性。此外，它们发布过包括Terrasur Obelisco Malbec 和 Terrasur Therapy Metodo Champenoise 在内的一系列受到欢迎的产品款式。
