导读 本周，葡萄酒界的新闻报道如潮水般涌现，关注点聚焦于全球范围内的贸易数据。西班牙官方公布了一个令人瞩目的记录：29.8亿欧元（约合31.53亿美元）的葡萄酒出口收入，这一数字为该国葡萄酒产业创下了历史新高，而实际出口量却经历了近10%的降低。这一数字背后隐藏着复杂的情绪和故事——飓风侵袭、持续的雨水以及生产者的辛勤工作。Bodegas Tempore，一家位于下阿拉贡州Lécera的小有名气的有机葡萄酒酿造者，它们致力于恢复一种濒临绝迹的本土红色葡萄品种。在萨拉戈萨以南的一个偏远小镇中发现并被重新引入生长，该品种在新的标签Derechero(取自该品种名称)下的形象正式亮相。
这款Derechero de Muniesa主要在距萨拉戈萨85公里（50英里）的穆涅萨市进行栽培与酿造。当当地合作酿酒厂几年前关闭时，该品种因区域农村支持组织Centro de Transferencia Agroalimentaria (CTA)和其主要栽培者Muniesa 葡萄栽培者Víctor Yus 的努力而得以幸存。Bodegas Tempore也加入到这一项目中来。“保护我们的文化遗产是重振我们领土上的重要因素之一，”Tempore所有人兼主管Paula Yago如此表述，“此外，如果这些古老树木不再繁荣，将会导致生物多样性的大规模丧失，这就是所谓的‘基因侵蚀’——对生态系统来说无疑是个巨大的打击。”
据报道，Bodegas Tempore已经成功酿造出了3500瓶Derecherode Muniesan这个初次年份。这是一款宽叶子型葡萄，不仅串大且果实丰富，而且保持良好的酸度，即使其成熟后的产品含糖量较高，并且具有中等至较低水平的一定单宁内容。此前的研究显示，这个品种在根瘤蚜爆发之前就已存在，而这个灾难性害虫改变了整个欧洲农业面貌，使得法国和西班牙许多传统品种变得稀少甚至消失。
随着时间推移，我们可以看到Bodegas Tempore如何通过这种方式维护并传承那些最具特色的本土文化遗产，同时也展现出他们对环境保护与可持续发展理念深刻理解与尊重。此番努力不仅是为了纪念过去，更是在追求未来，那个充满多样性的世界里，每一滴生命都值得被珍惜和尊敬。
