在法国南部的朗格多克-露喜龙，坐落着一片葡萄酒之地——圣让·多米尔酒庄。这片土地由维亚勒·卡斯坦家族所有，从1776年开始，他们以这块独特的土壤为基础，种植了梅洛、赤霞珠、歌海娜、西拉和佳丽酿等优质葡萄品种。经过两百多年的积累，这里的葡萄树平均已经有50年以上的历史，而他们的园子面积也从最初28公顷扩展到了今天的35公顷。
维亚勒·卡斯坦先生继承了家族传统，对葡萄酒酿造充满热情，同时结合先进技术与丰富经验。他根据当地独特的地理条件和环境优势，不断精心制定并酿造出一系列令人瞩目的佳酿。圣让·多米尔酒庄成功的一个关键点就是保持风格的一致性。
“圣让.多米尔酒庄”系列包括远山（Les Collines）、马恩（Les Marnes）、黑珍珠（Perles Noires）和炼金士（L’Alchimiste）等六个品牌，每一个品牌都有其独特之处。这些葡萄酒个性鲜明，纯净且散发出成熟果香和风味，同时拥有很高集中度及优雅特性，如Domaine Saint-Jean d’Aumieres, Les Collines。
从日常餐饮用的VDF到地区特色IGP，以及法定产区AOC/AOP，还有一应俱全。在传承创新精神中，将先进技术与丰富经验相结合，不断精选酿制，使得每一瓶葡萄酒都更加丰富内涵，生命力强盛。
