在美国加州的纳帕谷中，佳慕酒庄以其卓越的品质和深厚的历史而闻名。该酒庄由查克·瓦格纳及其家族所有，坐落于一片风景如画的地带，被环绕着著名的蒙大维、柏列和玛莎等酒庄。虽然这家家族企业只有短暂时间才开始种植葡萄，但他们却坚持不懈地追求卓越。
查克·瓦格纳是继承了家族传统的人物，他在20世纪60年代重新开始种植葡萄，并在1971年决定自己进行酿造。这次尝试虽然初期并不成功，但他没有放弃，而是在1972年与他的家庭合作，从此每年都会生产出优质的赤霞珠干红葡萄酒。随着时间的推移，佳慕特别珍藏赤霞珠干红葡萄酒逐渐成为行业内的一道亮丽风景，它不仅获得了《葡萄酒观察家》的高度评价，还多次荣获“年度之酒”。
除了赤霞珠外，佳慕还种植黑皮诺、仙粉黛以及各种白葡萄，以制作多样化的红和白葡萄酒。但由于产量有限，这些其他品种的葡萄主要只能在佳慕家的品尝室里买到。
为确保最优质产品，佳慕使用手工采收，并采用独特的手法来醇化新酿出的特选级红葡萄酒。这包括将发酵后的汁液泵入只用过几次木桶中醇化数年，再转移到纯木桶中增添复杂度，最终装瓶。这一精心设计使得佳慰特选级赤霞珠干红葡萄wine拥有特殊优雅、细腻且丰富的情感体验。
无论是标准款还是特别珍藏款，都通过延长“挂果时间”技术来提升柔顺度和深色，使果实单宁更加成熟。此外，为保持声誉，不管是在好年份还是难年的情况下，只有达到最高标准才能生产出这些标志性的佳慰特选级赤霞珠干红葡萄wine。
自从1984年Randy Dunn离开后，由于查理老先生已经退休，现在查克·瓦格纳完全负责了整个过程，从土壤管理到最终装瓶。他致力于创造一种完美结合自然环境与人工技艺的高质量产品。在这片被称为“名园带”的土地上，每公顷只有一千六百株树苗，每公顷平均产量达到了五千五百升，这远远超过法国法定产区管制（AOC）的四千升限制。
总结来说，佳慰以其坚持不懈的心态以及对极致品质追求而著称，他们不断创新并努力提高自己的水平，让世界各地爱好者能够享受到这种真正上乘的大师作品。
