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玛利安纳酒庄3月26日庄园小课堂答案在自然之中

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我在法国博若莱葡萄酒产区的玛利安纳酒庄,作为创始人布罗德·克里斯蒂安森(Broder Christianse)的一员,我深知这里的每一寸土地都是他梦想和汗水的结晶。自1963年成立至今,我们一直致力于酿造高品质的佳美(Gamay)葡萄酒。

我的葡萄园位于法兰西岛省Saint-Amour Bellevue,以其独特的地理位置和土壤类型而闻名——花岗岩和沙土组成的地层,为葡萄树提供了最佳生长条件。我们的小巧但精心管理的葡萄园不仅拥有低黏土含量,还具有酸性,这有助于保持适宜的水分供应,使得我们的佳美葡萄能够充分发挥它们的潜能。

在这个历史悠久的地方,我的团队与我一起,在每一个春天,将新芽从冬眠中唤醒。在夏季,我们悉心照料这些幼苗,让它们健康成长并为即将到来的秋天收获做好准备。在那时,我们会用手工采摘技术选择最优质的果实,并对其进行精细筛选,以确保只有最完美的一批被运往酿造室。

到了秋末,我们会开始压榨过程,然后是漫长而复杂的心智发酵。我们严格监控整个过程,确保每一步都符合传统方法,但也以现代标准来保证质量。在罐头熟化期间,我个人的注意力全神贯注,因为这就是醇香形成、味道丰富化以及最后成为一款可供大家享用的珍贵红酒的地方。

我们的产品包括著名的人口普查者圣-阿穆尔村玉女干红葡萄酒(Domaine de la Marianne Le Puceau Saint-Amour)。这一名称源自玛利安纳女士,她终身未婚,这瓶子代表着她所展现出的纯洁与崇高。我很自豪地宣扬这一点:这是对她无私奉献精神的一个纪念,也是我团队日常努力工作结果的一个体现。这一切都发生在自然之中,是一个关于生命、土地和传统故事的大舞台上。

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