其实冬天无论是运输红酒还是存储红酒，都是一件不容易的事情。前几天还有一个黑龙江的客户，他那边已经零下二三十几度了，他想要进几箱红酒，我还是没有发货，我说等春天升温了吧，现在寄过去，万一在路上结冰了，就白费功夫了。
我们都知道，红酒是比较娇贵的，需要长期贮藏时，比较理想的存放温度是10℃至15℃之间，5℃为下限，20℃为上限。高温或者低温，对红酒来说都是极具破坏能力的。
高温对红酒来说，就是一种煎熬，它会使得色泽变得浑浊，使得香气和风味消散，一切复杂性和平衡感荡然无存。而低温则像是一种冻结，它会导致葡萄酒中的物质发生变化，从而影响口感甚至造成爆塞。即便没有爆塞，也难免失去原有的风味和香气，这对于爱好者来说，无疑是一大遗憾。
那么，在这样严酷的冬日里，我们如何保护我们的宝贵之物？首先，如果你有幸拥有恒温控制设备，那么你的问题就迎刃而解。但如果条件有限，我们可以采取一些小技巧来保护它们。在南方，你可以将它们放在室内的一角，比如床底或柜子里，但要确保它远离阳光直射的地方；在北方，则应该尽量避免接触暖气，因为这种热流可能会让你的宝贝们感到焦虑与不安。如果必须短期储存，可以将它们放入冰箱，这样既能减缓温度波动，又不会直接暴露于寒冷之中。
记住，每一次品尝都是对历史、文化和艺术的一次致敬，而不是仅仅为了满足味蕾上的快乐，所以我们应当给予这些液体最恰当、最尊重的地位，不管是在冬日还是夏夜。
