卤蛋，这一道中国传统小吃，以其制作简便和茶叶蛋相媲美，深受大众喜爱。与之不同的是铁蛋，它的硬度和大小都有所区别。传统的卤料配方包括老抽、蜜糖、酒和盐。制作卤蛋通常遵循以下步骤：先将冷水煮沸，然后剥去壳进行卤煮。在一个锅中，将鸡蛋及其调味品一起放入，先用大火烧开后转小火慢煮半小时。此过程中需不时搅拌，以确保卤汁充分覆盖在鸡蛋上。市场上有五香、香辣以及狮子头等多种风味，但今天我们要探讨的是一种特殊的啤酒卤蛋。这是不是你第一次听说或尝试过？让我们一起来了解一下。
啤酒卤蛋做法：
需要6个鸡蛋
食用盐1茶匙
生抽1汤匙
老抽1汤匙
1罐啡色啓呱（约300ml）
白糖1茶匙
做法如下：
将鸡蛋放入凉水中，小火煮10分钟以免炸开，然后迅速换入凉水洗净。
剥去外壳备用。
在锅内加入剥好的鸡蛋，再倒入一罐啡色啓呱。
加入适量食盐及白糖。
调入生抽和老抽，可以根据个人口味添加干辣椒、花椒或八角等调料增添风味。
用勺子轻轻搅拌混合好后，盖上锅盖，用大火快速加热5分钟后转小火继续焖烧10分钟至完成。
营养价值分析：
在广博的中华美食世界里，尽管没有显赫的地位，但卤豆却常见于百姓家的餐桌。一颗颗滑润细腻，有嚼劲又带着独特香气，让人百吃不厌。不仅可以当作主食，也可作为菜肴之一，为人们提供了温暖而质朴的美食体验，同时物美价廉，更是得到了人们青睐。
