其实冬天无论是运输葡萄酒还是存储葡萄酒，都是一件不容易的事情。前几天还有一个黑龙江的客户，他那边已经零下二三十几度了，他想要进几箱葡萄酒，我还是没有发货，我说等春天升温了吧，现在寄过去，万一在路上结冰了，就白费功夫了。
我们都知道，葡萄酒是比较娇贵的，葡萄酒需要长期贮藏时，比较理想的存放温度是10℃至15℃之间，5℃为下限，20℃为上限。高温或者低温，对葡萄酒来说都是极具破坏能力的。
我们都知道高温对葡萄酒的破坏是很严重的，高温会使得葡萄酒熟化。高温使得葡萄wine分子结构异常活跃，很快就会被氧化掉。一款最重要的是风味、口感、香气这些。高温就像把放在锅里煮熟一样，没有香气、没有风味，一切平衡感、复杂度也荡然无存。
同样，对于低温也是巨大的伤害，因为除了水分，还有其他物质，所以在0°的时候，是不会结冰，但拿到室内，由于室内外差过大，有会导致缩塞。当降到-6°左右，不仅会影响口感，而且可能还会形成沉淀，从而影响口感。当降到-30°左右甚至更低，那么可能会结冰形成爆塞等现象。经过低温后，即使不是元气大伤，如果短时间没什么问题，但如果两天以上，即便没有爆塞解冻后风味也打折扣。如果红色更敏感一些，比如说暴晒或震动，这些都会加剧损害。
那么如何才能保护好我们的白色？实际上，它们比红色的要能承受一点点冷却，因此白色的最佳温度范围是在7-10之间。在冬季，只要不是特别寒冷，对它们来说就是合适保存状态。如果你有一个专门用来保存和抽取器，那么这将成为你的救星。但如果你没有这样的空间，那又该怎么办呢？
对于南方人来说，在暖和的地方避免阳光直射，同时确保房间中间的一个安静且远离窗户的地方是一个好的选择。这可以防止环境因素干扰并保证质量稳定性。而北方人则应该尽量远离暖通系统，并考虑使用家里的冰箱作为临时仓库，以减少环境变化对产品质量造成负面影响。在任何情况下，最重要的是记住不要让你的爱情遭受任何形式的大热或猛烈变换，这些都可以危及品质和享受体验。你可以通过了解自己所拥有的每一瓶精彩作品以及其需求来变得更加聪明。此外，每次购买之前，您应询问关于特定瓶子的具体建议，因为某些特殊类型可能具有不同的要求。
因此，无论你身处何地，你必须学会如何巧妙地利用周围环境来保护你的珍宝，使它们能够保持最佳状态直至饮用时刻。这并不意味着不能尝试新事物，而是在做出决定之前充分理解并尊重那些提供给我们的美好礼物，以及他们需要什么条件以维持其独特魅力。不妨试图了解一下更多关于这种艺术品管理方法，以及它们与我们一起分享生活乐趣的一种方式。
