我决定仔细观察葡萄酒的标签，以区分原汁和半汁。全汁葡萄酒绝不会添加任何成分，如白砂糖或山梨酸钾，这些都会破坏其本质并影响品质。如果一个红葡萄酒标明含有全汁、白糖和防腐剂，那它就不可能是全汁的。
接着，我会审视葡萄酒的外观。理想的选择应该是外表清澈透明，光泽良好，颜色与名称相符，同时具有一种自然而悦目的色泽。香气应该平衡协调，有着迷人的幽雅感，让人感到愉悦。而口感则应该舒缓愉快，柔软且丰满完整，余味绵长。如果葡萄酒混浊无光、颜色与名称不符，没有自然感、艳丽但带有人工色素或者突出的水果香、强烈的酒精味和其他异味，或没有后味，那么它并不值得购买。
最后，我还学会了一种鉴别真假方法，即在葡萄酒中加入盐酸和氢氧化钠。在优质葡萄酒中，加酸可以使颜色变深，而加碱后颜色会恢复原状。而劣质葡萄酒在加入酸碱后也不会发生变化。我可以用白醋和食用碱代替这些化学物品来进行测试。
