我决定仔细观察葡萄酒的标签，以区分原汁和半汁。全汁葡萄酒绝不会添加任何成分，如白砂糖或山梨酸钾，这些都会破坏其本质并影响品质。如果一个红葡萄酒标明含有全汁、白糖和防腐剂，那它就不可能是全汁的。
接着，我要关注外观，选择那些外表清澈透明，光泽鲜亮，颜色与名称相符，有着自然而愉悦的香气，以及口感舒缓且余味悠长的葡萄酒。如果发现外观混浊，没有自然感，或是有明显人工色素痕迹，水果香过强、酒精味突出或其他异味，就会避免购买。
最后，我还学会了通过加入盐酸和氢氧化钠来鉴别真假。我发现高质量的葡萄酒在遇到酸后颜色会变深，而加碱后恢复原状；但劣质的则无论如何都无法改变颜色。虽然家中没有这些化学品，但我也学会了用白醋和食用碱作为替代物。
