我首先要注意葡萄酒的标签，区分原汁和半汁。全汁葡萄酒不允许添加任何成分，而如果有添加，酒精度会提高；更不能加入防腐剂山梨酸钾，因为这会破坏葡萄酒本质。如果红葡萄酒标示含有全汁、糖和山梨酸钾，那就是半汁。
接着，我需要观察外观。好的葡萄酒应该是澄亮透明，有光泽，颜色与名称相符，色泽自然愉悦；香气平衡协调，让人愉快；口感舒畅柔和，有丰满完整的体验，余味绵长。如果外观混浊无光，无自然感，有人工色素感或突出水果香、强烈的酒精味或异味，不建议购买。
最后，还有一种方法是在葡萄酒中加入盐酸和氢氧化钠。在优质葡萄酒中加入这些物质后，它们会变深，然后再加碱颜色恢复原状。而劣质的葡萄酒则不会有这种变化。我可以用白醋和食用碱代替这些化学品来鉴别真假。
