AOC葡萄酒的价格高昂背后，隐藏着严格的生产标准和复杂的分级体系。为了获得这一认证，葡萄酒必须在法定的产区内种植、成熟并酿造，同时遵循特定的品种、成熟度、酒精度以及酿造技术标准。此外，还有INAO（法国国家原产地产品名称委员会）对每一步骤进行审查，以确保质量。
AOC体系包括十个主要区域，每个区域下辖众多小产区和村庄级别。在这个系统中，波尔多是最大的一个单一产区，其分级从日常餐饮用（VdT）到一级酒庄不等，每个级别都有其独特的品质和价格水平。
地区级别，如波尔多AOC，是市场上较为常见的一类，其价格相对较低，大约在100元人民币左右。而村庄级别，如波亚克村庄生产的拉菲葡萄酒，则因品质更高而定价更高，一般售价200元人民币以上。
中间还有“Cru Bourgeois”这一概念，它是一种评选出的年份，而非一个固定的等级标识。列出名于梅多克或圣埃美隆的小镇的列级庄，其价格也相应提高至几百元人民币以上。而最高等级的一級莊则包括如拉菲、拉图、玛歌等品牌，其正牌销售价格可达数千元人民币。
因此，对于追求高质量且愿意支付相应成本消费者的来说，了解这些细节可以帮助他们做出更加明智的购买选择。
