我首先要注意的是葡萄酒的标签，区分原汁和半汁。全汁葡萄酒绝对不能添加任何物质，比如糖或防腐剂；如果它有添加，那么酒精度会上升，而防腐剂则会破坏葡萄酒的成分，影响其品质。如果一瓶红葡萄酒标明含有全汁、糖和防腐剂，那就肯定是半汁了。
接着，我要看一下外观。好的葡萄酒应该外观清澈透亮，有光泽，颜色与名称相符，色泽自然可爱；香气平衡协调，不仅香气迷人，而且令人愉悦；口感舒适愉快，体积丰满完整，有后味绵长。如果外观混浊无光，或颜色与名称不符，没有自然感，有明显的人工感觉，或突出水果香、过强的酒精味或其他异味，就不要购买。
最后，还有一种方法可以鉴别真假：在葡萄酒中加入酸和碱。高质量的葡萄酒遇到酸会变深，但加碱后恢复原状。而劣质的不会改变。这时，如果家里没有这些化学品，可以用白醋和食用碱代替。
