我首先要注意葡萄酒的标签，区分原汁和半汁。全汁葡萄酒绝对不能添加任何成分，而半汁则可能含有白糖或山梨酸钾等。如果红葡萄酒标注包含全汁、糖和防腐剂，那么它就不是全汁。
其次，我会观察葡萄酒的外观。理想的选择应该是外表清澈透明，有光泽，颜色与名称相符，色泽自然舒适；香气平衡协调，让人愉悦；口感柔和丰满，有悠长余味。如果葡萄酒混浊无光，不符合名称，没有自然感觉，或者有突出的人工色素感、强烈水果香或过多酒精味，那么这瓶子就不值得购买。
最后，还有一种方法可以鉴别真假，即在葡萄酒中加入盐酸和氢氧化钠。在高品质的葡萄酒中，加酸后颜色会变深，但加碱后又恢复原状。这意味着劣质的葡萄酒不会发生这种变化。当然，如果没有这些化学品，也可以用白醋和食用碱作为替代物来进行测试。
