在中国的美食世界里，卤蛋虽不为人知，但它却是民间传统小吃中的一员。制作简单，便于大众接受，与茶叶蛋同受欢迎。与铁蛋不同的是，铁蛋较硬、形态更小。而卤料通常由老抽、蜜糖、酒和盐组成。一般而言，卤蛋的制作过程如下：先将鸡蛋冷水煮至泡熟，然后剥去壳，再用卤料一同煮制，一般使用大火烧开后转小火煮半小时。在这个过程中，将鸡蛋搅拌，使得汁液能够覆盖住鸡蛋。此外，还有五香味、香辣味以及狮子头味等多种口味供选择，这些都曾经成为我们日常饮食的一部分。不过，有一种叫做啤酒卤蛋的新奇品种，你是否听说过或者尝试过呢？对于那些对美食充满好奇心的人们来说，这无疑是一个值得探索的话题。
以下是制作啤酒卤蛋的具体步骤：
材料：
鸡蛋 6个
食盐 1茶匙
生抽 1汤匙
老抽 1汤匙
啪酒 1罐
白糖 1茶匙
步骤：
将鸡蛋放入锅内，小火煮10分钟（如果使用大火会导致炸开），然后将其放入凉水中快速冲洗。
剥去壳待用。
将剥好的鸡蛋放回锅中，并倒入一整罐啪酒。
接着加入适量的盐和白糖。
调入生抽和老抽（可根据个人口味喜好增加干辣椒、花椒或八角以增添风味）。
使用勺子轻轻搅拌混合，以确保每个地方都能均匀地沾上调料，然后盖上锅盖，大火烧开后转小火继续焖煮10分钟左右直至完成。
营养价值分析：
在广阔的地球美食海洋里，卤egg真的是一个不起眼的小角色。但正因为它平凡，所以常见于普通百姓餐桌。一枚枚细腻滑润咸淡适口劲质醇香浓价廉物美百吃不厌的卤egg既可当饭又可当菜温暖贫寒质朴浑厚，它让我们的生活更加丰富多彩。
