在11月，神经病学学会医学期刊《神经病学》上发表的一项研究揭示了葡萄酒、茶以及多种水果和蔬菜中抗氧化剂的力量，这些抗氧化剂能够塑造大脑健康。芝加哥拉什大学医学中心的科学家发现，摄入更多黄酮醇（一种在茶和酒中含量较高的生物活性多酚）有助于减缓整体认知能力下降并改善长期大脑健康。这项研究是该团队2020年进行类似研究之后的一个续集，该研究特别关联了黄酮醇与降低阿尔茨海默氏症风险。
分析了Rush Memory and Aging Project (MAP)数据，这是一项自2004年开始对芝加哥老年人进行持续社区队列跟踪的研究，追踪了961名参与者的黄酮醇摄入量及其认知能力下降情况。他们比较四种主要黄酮醇（山奈酚、槲皮素、杨梅素和异鼠李素）的摄入量与大脑健康指标，如情景记忆、语义记忆、视觉空间能力、知觉速度和工作记忆。这些指标每年通过19个认知测试进行测量。
结果显示，与总黄酮醇摄入最低的人相比，最终五分之一(相当于每周七份深色绿叶蔬菜)的人，其认知功能下降少32%。尽管许多人知道白藜芦醇，但可能不太了解到其他类型如槲皮素或山奈酚等多酚，它们与抗炎特性的抗氧化剂有关，对身体健康至关重要，尤其是在人们年龄增长时。
Thomas Holland博士是该研究的主要作者，他建议均衡饮食对于长期大脑健康至关重要。他提醒人们“尽可能多吃水果和蔬菜，尤其是深色绿叶蔬菜，以及偶尔喝点茶或酒。”他补充说，“坚果、浆果、小麦制品、三文鱼、大鸟以及优质初榨橄榄油也都是很好的选择。”
根据Holland所述，黄酮醇存在于羽衣甘蓝、一些豆类中，还包括茶叶中的菠菜、中西兰花、新鲜西红柿苹果以及一些葡萄酒。此外，它们还可以在阳光照射条件下由植物产生。在红葡萄皮中含有大量这种物质，因此年轻且单宁含量较高的红葡萄酒被认为对健康更为有益。而且，由于绿茶含有更多这类物质，所以它比红茶更受欢迎。
参与者年龄从58岁到100岁不等，他们几乎全为女性，并且都是白人。这项研究还发现，与最低水平消费者相比，最终最高水平消费者平均生活得更加年轻，有更高教育背景消耗更少卡路里并保持良好身体状况及心理状态。
虽然这项调查控制了一系列潜在混杂因素，但依赖于参与者的自我报告饮食信息，这可能会导致回忆偏差。Holland强调，每天只需要吃一份深色绿叶蔬菜或喝3-4杯绿茶就能达到最高五分之一水平。他重申水果和蔬菜均衡饮食对于促进长期大脑健康至关重要，同时指出“当然可以成为健康饮食的一部分”。
最后，他提醒我们，无论何种生活方式改变都应该包含但不限于中度至剧烈体育活动积极社交生活认知刺激活动良好的睡眠质量及数量减轻压力，以延迟認識衰退甚至预防阿尔茨海默氏痴呆症。
