新研究揭示，随着年龄的增长，葡萄酒、茶和多种水果蔬菜中的抗氧化剂可以有效促进大脑健康。在11月份，医学期刊《神经病学》发表了一项由芝加哥拉什大学医学中心科学家进行的研究，这项研究发现摄入更多黄酮醇（一种在茶和酒中含量较高的生物活性多酚化合物）能够减缓整体认知能力下降并改善长期大脑健康。该研究是2020年同一团队进行的类似研究之后的一次续作，该研究特别探讨了黄酮醇与降低阿尔茨海默氏症风险之间的联系。
通过分析Rush Memory and Aging Project（MAP）的数据，该团队追踪了961名参与者的黄酮醇摄入量以及整体认知能力下降情况。他们比较了四种主要黄酮醇（山奈酚、槲皮素、杨梅素和异鼠李素）的摄入量与大脑健康指标，如情景记忆、语义记忆、视觉空间能力、知觉速度和工作记忆。这些大脑健康指标每年通过19项认知测试进行测量。
结果显示，与其他人相比，那些摄入较高总黄酮醇量的人尤其是槲皮素和山奈酚，其神经功能改善程度更为显著。这意味着与最低黄 酮醇摄入者相比，最大的五分之一(相当于每周七份深色绿叶蔬菜)的人认知能力下降了32%。
尽管这些抗氧化剂在饮食中普遍存在，但它们可能不够为人所熟悉。例如，芪类是一类具有抗炎特性的抗氧化剂，它们对人类健康产生显著影响，尤其是在老年阶段。此项新研究仅是首批证明人类大脑与黄酮醇之间关系的一部分。
Thomas Holland博士是该研究的主要作者，他提醒人们均衡饮食对于长期维护良好的心智状态至关重要。他建议增加水果蔬菜消费，并偶尔享用茶或酒，以及加入坚果浆果豆类全谷物鱼肉家禽及初榨橄榄油，以便获得不同数量质量上的营养成分。
根据Holland教授，一些富含这类有益化学品的地方包括羽衣甘蓝豆类茶叶菠菜西兰花西红柿苹果葡萄酒橙子梨及橄榄油。而且由于植物在阳光照射下的自然生成，这些成分也因此被认为对身体有益。
此外，该调查还发现，与最低平均生活水平相比，最活跃消耗卡路里少受教育程度更高参与者的大脑更加保持活力。
虽然这个项目控制了一系列可能混杂因素，但它依赖于自我报告数据，这会引发回忆偏差。
然而，对霍兰德来说，将大量神经保护性成分融入日常生活并不困难：只需每天吃一次深色绿叶蔬菜或喝3-4杯绿茶即可达到最高水平。这他说，“当然可以成为一个积极的心理活动。”
他补充道：“已证实许多生活方式改变都能延迟认知衰退甚至减轻阿尔茨海默症状，比如从定期锻炼到社交互动，从阅读书籍到开始新的爱好，再到优质睡眠以及压力的减轻。”
