在11月，神经病学学会医学期刊《神经病学》上发表的一项研究揭示了葡萄酒、茶以及多种水果和蔬菜中抗氧化剂的力量，这些成分可以显著影响大脑健康。芝加哥拉什大学医学中心的科学家们发现，摄入更多黄酮醇（一种在茶和酒中含量较高的生物活性多酚）有助于减缓整体认知能力下降，并改善长期大脑健康。这项研究是该团队2020年进行的类似研究的一个延续，该研究特别关联了黄酮醇与降低阿尔茨海默氏症风险。
分析了Rush Memory and Aging Project (MAP)数据，这是一项自2004年开始对芝加哥老年人进行持续社区追踪调查。科学家们比较了四种主要黄酮醇（山奈酚、槲皮素、杨梅素和异鼠李素）的摄入量与大脑健康指标，如情景记忆、语义记忆、视觉空间能力、知觉速度和工作记忆。这些指标每年通过19个认知测试进行测量。
结果显示，与高总黄酮醇摄入量的人相比，低摄入量的人认知能力下降得更快。此外，槲皮素和山奈酚的高摄入与神经功能改善密切相关。在最高五分之一黄酮醇消耗者中，即每周七份深色绿叶蔬菜消费者，大脑衰退减少32%。
虽然这项新研究并未探讨白藜芦醇，但它揭示了一些可能不为人所熟悉的生物活性物质——尤其是与红葡萄酒中的抗炎特性有关的事物，它们被认为对身体有益。所有这些化合物都具有抗炎特性的抗氧化作用，对健康产生重大影响，无论是在青春期还是随着年龄增长而变得更加重要。
Thomas Holland博士是该研究首席作者，他告诉Wine Spectator，一份均衡饮食对于长期的大脑健康至关重要。他建议人们“尽可能多吃水果和蔬菜，以时不时享用茶或小酒”，并补充说坚果、小麦产品、新鲜鱼类及橄榄油也是保持营养平衡必需品，其中包括维生素矿物质及其他生物活性成分。
根据Holland的话说，黄酮醇主要存在于羽衣甘蓝、小麦豆类、高汤菠菜西兰花西红柿苹果梨及橄榄油中，以及阳光照射下的植物产物；它们在葡萄皮中含量较高，从而解释为什么年轻且单宁含量较高的地道红葡萄酒对身体有益。而绿茶则比红茶含有的这种成分更多。
参与者的年龄从58岁到100岁不等，他们都是受过高等教育女性或白人。此外，该研究还提到，与最低摄入者相比，最终报告最高攝取者平均更年轻，更受教育，更少消耗卡路里，并且在身体活动方面也表现得更加积极尽管该项目控制了混杂因素，但依赖于自我报告饮食数据，因此容易受到回忆偏差影响。Holland强调，增加神经保护型黃烷類并不困难，只需每天一份深色绿叶蔬菜或三到四杯绿茶即可达到推荐水平，而他重申水果蔬菜均衡饮食之重要，同时指出，“当然可以将此加入你日常生活”。
最后，他提醒生活方式改变远非简单事务，它涉及但不限于定期运动良好社交生活参与各种刺激活动如参观博物馆阅读书籍起新爱好良好的睡眠质量压力管理等以延迟认知衰退甚至预防阿尔茨海默症。
