在11月，芝加哥拉什大学医学中心的研究人员发表了一项新的研究，这项研究进一步证实了随着年龄的增长，葡萄酒、茶以及许多水果和蔬菜中的抗氧化剂对于塑造大脑健康至关重要。在这项于《神经病学》期刊上发表的研究中，科学家们发现摄入更多黄酮醇（一种在茶和酒中含量较高的生物活性多酚类化合物）能够减缓整体认知能力下降并改善长期的大脑健康。这项研究是同一个团队2020年进行的一个类似研究的延续，该研究特别探讨了黄酮醇与降低阿尔茨海默氏症风险之间的联系。通过分析Rush Memory and Aging Project（MAP）的数据，这是一项自2004年开始对芝加哥老年人进行持续跟踪调查的一次社区样本项目，科学家们比较了四种主要黄酮醇（山奈酚、槲皮素、杨梅素和异鼠李素）的摄入量与大脑健康指标，如情景记忆、语义记忆、视觉空间能力、知觉速度和工作记忆。
他们发现，与总黄酮醇摄入量最低的人相比，最大的五分之一黄酮醇摄入者每周至少吃七份深色绿叶蔬菜，其认知能力下降率为32%。尽管这些抗氧化剂可能不太为人所熟悉，但它们与白藜芦醇相关，是一种称为芪类多酚的一部分，而白藜芦醇则是葡萄酒中已被广泛认识到的另一种生物活性化合物。所有这些抗氧化剂都具有抗炎特性，对于保持身体健康尤其重要，对于老龄人口来说尤其如此。这项新研究成为了人类大脑健康与黄酮醇之间关系的一个早期证据之一。
该项目参与者的年龄从58岁到100岁不等，他们主要是受过高等教育的女性和白人。此外，该报告还指出，与最低黄酮醇摄入者相比，最大的五分之一消费者平均更年轻，更受教育，更少消耗卡路里，并且在身体和认知方面更加活跃。
尽管该报告控制了可能混杂因素，但它依赖于参与者的饮食回忆，这可能会导致偏差。霍兰德博士强调，不需要大量努力就可以达到最高五分之一黄 酸 醋 的 消费水平，只需每天吃一份深色绿叶蔬菜或喝3-4杯绿茶即可。他重申均衡饮食对长期大脑健康至关重要，并建议将茶或酒作为这一目标的一部分加入日常生活。但他也提醒说，饮食只是维持良好认知功能所需生活方式改变的一个方面，有助于推迟认知衰退或预防阿尔茨海默氏痴呆症，还有其他因素包括定期锻炼、中度社交活动、高质量睡眠以及有效管理压力。
