新研究揭示，随着年龄的增长，饮用含有抗氧化剂的酒、茶以及多种水果和蔬菜，对大脑健康至关重要。在《神经病学》期刊上发表的一项最新研究中，芝加哥拉什大学医学中心的科学家发现，大量摄入黄酮醇（一种主要存在于茶和酒中的生物活性多酚化合物）可以显著减缓认知能力下降，并对长期大脑健康产生积极影响。该研究基于2004年起进行的Rush Memory and Aging Project，该项目追踪了960余名老年人的黄酮醇摄入量与认知功能变化情况。分析结果显示，与低水平黄酮醇摄入者相比，高水平摄入者在认知测试中的表现提升明显。
特别是槲皮素和山奈酚两种黄酮醇，其较高的摄入量与改善神经功能密切相关。研究发现，在每周至少食用深色绿叶蔬菜7份的人群中，比其他参与者的认知能力下降少32%。
这些抗氧化剂不仅能够防止细胞受损，还具有抗炎特性，对身体健康尤其有益。此项新研究为人类大脑与黄酮醇之间联系提供了初步证据。Thomas Holland博士指出，均衡饮食对于维持长期大脑健康至关重要。他建议人们增加水果、蔬菜、坚果、浆果及全谷物等食物的摄入，同时适度饮用茶或酒，以及保持良好的生活方式，如定期锻炼、社交活动和充足睡眠，以促进整体的大脑健身。
尽管该研究控制了可能混杂因素，但依赖于自我报告数据可能存在回忆偏差。这一发现提醒我们，每天只需增加一些深色绿叶蔬菜或喝几杯绿茶，就能达到所需的大量黄酮醇摄取。此外，不仅限于饮食，更广泛地改变生活方式，如参加体育活动、积极社交交流、新兴爱好学习等，也被证明对延缓认知衰退并预防阿尔茨海默症有助益。
