在11月，神经病学学会的医学期刊《神经病学》上发表了一项新的研究，这项研究进一步证实了随着年龄增长，葡萄酒、茶以及许多水果和蔬菜中发现的抗氧化剂对于塑造大脑健康至关重要。芝加哥拉什大学医学中心的科学家们发现，摄入更多黄酮醇（一种在茶和酒中含量较高的生物活性多酚化合物）能够减缓整体认知能力下降，并且改善长期的大脑健康。这项研究是同一团队2020年进行的一系列类似研究之后进行的，其中特别将黄酮醇与降低阿尔茨海默氏症风险联系起来。
该团队分析了Rush Memory and Aging Project (MAP)数据，这是一个自2004年开始对芝加哥老年人进行持续社区追踪研究，跟踪了961名参与者的黄酮醇摄入量和整体认知能力下降情况。他们比较了四种主要黄酮醇（山奈酚、槲皮素、杨梅素和异鼠李素）的摄入量与大脑健康的多个指标，如情景记忆、语义记忆、视觉空间能力、知觉速度和工作记忆。
结果显示，与总黄酮醇摄入最低的人相比，最终五分之一(每周七份深色绿叶蔬菜)的人认知功能下降了32%。这表明较高总黄酮醇摄入量，以及特定的槲皮素和山奈酚摄入，对于改善神经功能有显著影响。此外，该研究还揭示出生活方式因素，如更年轻、高教育水平、更少消耗卡路里以及身体活动度更高，有助于提高大脑健康。
尽管该研究控制了可能混杂因素，但它依赖于自我报告饮食信息，这可能存在回忆偏差。然而，该论文强调通过均衡饮食来达到这些益处是相对容易的事：仅需每日吃一次深色绿叶蔬菜或喝3-4杯绿茶即可达到最高五分之一黄酮醇消耗水平。在提到均衡饮食时，Thomas Holland博士指出，“坚果、小麦面包、新鲜水果、新鲜蔬菜等都是很好的选择”，他补充说，“适量饮用红酒也是一种享受”。
Holland博士还指出“生活方式改变包括但不限于体育活动、中度社交生活及认知刺激活动”对于防止认知衰退至关重要。他强调，即使是小剂量，也可以从增加植物成分如橄榄油中的维生品获得好处。而且，他建议人们应该“尽可能地做到均衡”，以最大程度地优化营养并支持长期的大脑健康。
