新研究揭示，随着年龄的增长，葡萄酒、茶和多种水果蔬菜中的抗氧化剂能有效塑造大脑健康。11月份发表在《神经病学》期刊上的一项芝加哥拉什大学医学中心的研究发现，摄入更多黄酮醇（一种在茶和酒中较高浓度的生物活性多酚类化合物）可以减缓整体认知能力下降并改善长期大脑健康。这项研究是2020年同一团队进行的一个类似研究的续集，该研究特别关联了黄酮醇与降低阿尔茨海默氏症风险。
该研究分析了Rush Memory and Aging Project (MAP)数据，这是一项自2004年开始追踪芝加哥老年人的大型社区队列项目。科学家们比较了四种主要黄酮醇（山奈酚、槲皮素、杨梅素和异鼠李素）的摄入量与大脑健康指标，如情景记忆、语义记忆、视觉空间能力、知觉速度和工作记忆。
结果显示，与较低黄酮醇摄入量的人相比，最终五分之一最高摄入者有32%更慢认知功能下降。此外，他们也显示出更好的神经功能表现。这些抗氧化剂被认为对身体有显著影响，尤其是在人们年龄增长时。
该研究强调均衡饮食对于维持长期大脑健康至关重要，并建议通过增加深色绿叶蔬菜及适量饮用茶或酒来增加黄酮醇摄入。尽管这项调查依赖于参与者的自我报告，但它提供了一些关于如何通过饮食选择促进大脑健康的洞见。
