在11月，芝加哥拉什大学医学中心的研究人员发表了一项新的研究，揭示了葡萄酒、茶以及许多水果和蔬菜中的抗氧化剂如何塑造大脑健康。该研究分析了Rush Memory and Aging Project（MAP）的数据，该项目自2004年开始跟踪芝加哥老年人的认知能力下降情况。科学家们发现，较高的黄酮醇摄入量，与神经功能的改善密切相关。此外，他们还指出，均衡饮食是长期大脑健康的关键，并提出了多种食物来源，如深色绿叶蔬菜、坚果、浆果等，以优化摄入不同数量和质量的维生素、矿物质和生物活性物质。尽管该研究依赖于自我报告的饮食摄入量，但它强调了高水平神经保护性黄酮醇相对容易获得，每天只需吃一份深色绿叶蔬菜或喝3-4杯绿茶即可达到最高五分之一黄酮醇消耗量。
