黑比诺一直是节日聚会和晚宴的热门选择，因为它与众多节日菜肴搭配得非常完美。黑皮诺的传统特征是中等酒体、较低的酒精度、天鹅绒般的口感以及明亮的酸度，使其成为一款极佳的清淡红酒，适合搭配熟食和奶酪或节日餐点中的开胃菜。在品尝了许多当地黑比诺葡萄酒后，我们在下面为您推荐一些最佳选项。我们建议将这些葡萄酒稍微冷藏在 55°F 左右，以便更好地享受它们。

以下是一些来自帕索罗布尔斯地区最受欢迎的黑比诺葡萄酒：

Austin Hope 2021 黑皮诺——47 美元

这款黑皮诺灵感来源于法国勃艮第风格，呈现出优雅柔和的红宝石色，并带来新鲜樱桃和覆盆子的香气。口感上，它融合了新鲜水果香气与泥土气息，营造出丰富且层次分明的情调。这款葡萄酒以其均衡的地道单宁和令人愉悦的心脏酸味收尾。

Cordant Winery 2020 Radian Vineyard 黑皮诺——70 美元

这款黑皮诺展现出一种宝石红色的外观，其边缘带有浅绿色，但几乎透明。这瓶葡萄酒从Jolly Rancher 和 Dr. Pepper 的香气开始，然后演变成烘焙香料、蔓越莓、大黄派等甜蜜而浓郁的情境。口感中包含着清新的水果风味，如丁香花、小麦饼干焦糖底色，以及余味如烟熏雪茄盒、新鲜泥土般温馨。

Derby Wine Estates 2018 年黑皮諾——36 美元

这一年份呈现出的颜色是深邃而诱人的宝石红色，与满足心愿的大量鲜红水果、橙皮及强烈胡椒粉相呼应。此外，这种来自德比郡葡萄园生产的一款黑比諾还拥有饱满而柔软的地道酸度。《Wine Enthusiast》给予了92分评价，这使得它成为我们的首选之一，可以轻松搭配烤火鸡或任何其他固定食品。

Jack Creek Cellars 2019 Hillside Reserve Pinot Noir——56 美元

加利福尼亚州帕索罗布尔斯最好的另一款经典之作：Jack Creek Cellars 的2019 Hillside Reserve Pinot Noir。一股充满活力的炖煮番茄汁、一片压碎樱桃以及一缕甜烟草混合在一起，为这瓶著名品质提供了一种独特魅力。而野生覆盆子、李子及蔓越莓则为这个滋养丰富并增加深度所需加入元素。在这种情境下，由羽毛般细腻单宁组成并由宜人的酸性逐渐揭示出来，是一个完全被接受的事实，而巴西莓与百里香轻巧地沉淀下来，而淡淡太妃糖与咸味调料，则让余韵变得更加迷人。

Per Caso Winery 2016 年Black Pinot Noir——47 美元

最后，我们不能忽视Per Caso Winery 的那一代产物，呈现出中等到暗色的金红色，在玻璃杯内散发出高饱和度光泽。这瓶不仅具有明亮芬芳，还表现出了新鲜樱桃、大黄及丁香花的小巧花朵形象。口感上，它提供了一种丝滑但又具备纤维质感，并且含有明亮水果风格进行装饰，最终以豪华感觉结束，并展示了足够坚固以支持未来陈酿期限。不过，现在喝起来效果最佳，而且由于时间久远已然获得了足够单宁去承担进一步陈酿过程。