在陕西葡萄酒产区的美丽土地上，凯迪拉克是一片真正的斜坡，一场真正的酿造盛宴！这里是薄薄的一带，向东南延伸37英里，从波尔多郊区开始。葡萄园总面积约2700英亩，形成一条狭窄的地带，不超过三英里宽。这片土地沿着加龙河，两旁是茂密的松树林和橡树林，是红酒与白酒相互融合的地方。
在Capian村，有位名叫Monique Bonnet的女士，她是Château Suau的主人之一。她的葡萄园海拔328英尺，是该地区最高的一处。这里的红酒因为靠近河流而变得更加深沉和浓厚，它们具有额外的深度、结构、可及性和陈年性。
凯迪拉克不仅是一个有围墙的小镇，还坐落于一座由埃佩农公爵建于17世纪的大城堡周围。在18世纪，这里曾经是路易斯安那州州长Chevalier Antoine Laumet de La Mothe Cadillac的地方，他后来成为了一家汽车品牌——凯迪拉克——名字背后的灵感来源。当地人对这种联系感到自豪，每年都会举办庆祝活动，与老式凯迪拉克一起，让这份历史回响至今。
在波尔多丘，你还可以找到另一类更为简洁风格的红酒，这些葡萄酒来自高产量但可能不是优质品种，在罐中而非木桶中陈酿。许多庄园都生产这两种风格，但如果要寻找最佳品质，那么选择从Côtes来的葡萄酒会是个明智之选。大部分这些瓶装佳釀，都以令人惊叹且合理价格展现出其价值，比如2016年的很多款式通常能以20美元左右购买到。
马尔桑城堡2016年的卡迪拉克波尔多丘，售价18美元，以91分评级，是一个充满烟熏味和成熟果实强大的葡萄酒，它需要时间老化才能完全释放潜力。而Château Reynon 2016年的卡迪拉克波尔多，只需14美元，却同样获得了91分，其烟熏气息成熟丰富，水果酸度平衡，为未来展望光明。而对于那些愿意投资更多的人来说，Château Tanesse 2016年的卡迪拉克波尔多丘售价45美元，以90分评级，更是展示了它强劲而持久的情感，以及黑色水果与单宁之间精致而平衡的心态，这个精品已准备好迎接未来的挑战，从2021年起饮用即可体验其中奥秘。
此刻，让我们踏上旅程，在这个被称作“斜坡”的地方，与时光共享一次酿造盛宴，一次探索香醇世界奇妙篇章之旅。
