在我第一次尝试PétillantNaturel或pétnat时，我并不知道这是一种多么古老的起泡方法。然而，它的半嘶嘶声最近越来越受欢迎。通常情况下，pét-nats是由年轻、时髦的酿酒师制作的，并且在全国每家独立葡萄酒商店的货架上都有出售。

它们的受欢迎程度还源于这样一个事实，即它们的酒精含量较低，具有明亮多汁的水果味，当然也很美味。非常适合白天饮用、餐后饮用或深夜狂饮，pét-nats令人放松且充满乐趣。

吉尔伯特2019 Pétillant Naturel Sangiovese Rosé (Mudgee)；27美元，93分。这款Sangiovese pét-nat是一种朦胧日落粉红色调。带有切花、蜜饯西瓜、生姜和酵母苹果香味，有个性鲜明。它的质地也很有趣：多汁水果和一口苦橙味在收尾时发出刺耳白垩味。

冷静下来，这款烟火简直完美无瑕。不仅因为它来自Mudgee凉爽气候和高海拔，那距离悉尼只有三个半小时，还因为它具备了强烈个人风格——这是从中提炼出的最纯粹形式的一次冒险。

小孔雀进口编辑选择。

‒克里斯蒂娜皮卡德 Solminer 2019 Poils de Chien Pét-Nat Rosé(圣巴巴拉县)；38美元，92分。这款烟火以粉柠檬、杏花和淡淡草莓香气开始，是一种清脆而集中口感，与慷慨慕斯相得益彰。

‒马特·凯特曼 信天翁岭 2018 Pétillant Naturel Rosé Pinot Noir Sparkling(蒙特雷)；45美元，91分。这款令人耳目一新的烟火呈现混浊粉红色与杏红色，在鼻子上散发出桃子滑石粉柑橘香气。一路走到今天，这不仅是一个旅程，也是对品位的一个考验。

‒ MK Delinquente 2019 Tuff Nutt Bianco DAlessano Sparkling (Riverland)；20美元，91分。我第一次尝试这个年份pét-nat被那些刚接触Oz现代葡萄酒产品的人发现，他们惊喜又愉悦。在混浊柠檬汁颜色的瓶中，每一滴都是关于柑橘世界，一点也不遗憾。

哈德逊葡萄酒经纪人编辑选择。

‒ CP Folktale 2019 Talking Animals Pétillant Naturel Sparkling(蒙特雷县)；30美元，91分。这款来自Mission Ranch Vineyard 的Pét-nat 白歌海娜呈现出混合着大量葡萄柚皮河石酸橙成熟梨香气。一路走到现在，它既有趣又美妙，让你回想起亚洲梨湿岩石矿物风情中的某些瞬间，是一次真正意义上的探索之旅。

‒MK 罗缎 2019 Kiona Vineyard Old Vine Pétillant-Naturel Lemberger(红山)；28美元，91分。这款Lemberger来自1976年种植第一批Lemberger藤条，从那里诱人的柠檬髓柑橘烤面包香气紧随其后，一系列蚀刻式甜腻风味让人印象深刻。

编辑选择 — 肖恩·P·沙利文

PÉT PROJECT: ACADEMY VINEYARD ORGANIC PET NAT SPARKLING（哥伦比亚峡谷）$32,90 分数

黑比诺霞多丽混合体展现出丰富苹果风格与清脆酸度，让人们更加好奇心旺盛，不知不觉间就沉醉其中了 — SS

最后，但同样值得注意的是Left Coast 2018 Queen Bee Bubbly Sparkling Pinot Noir（Van Duzer Corridor），价格为36 美元，以88 分获得评级。此外，我们还有保罗·格雷古特推荐左岸地区生产者提供了一系列各自独有的微型波普艺术品，而这些艺术品正是通过自然发泡法制作出来，这使得他们成为极具创意力的标志性元素。