他发现PétillantNaturel或pétnat的半嘶嘶声越来越流行，这种传统起泡酒方法由年轻且时尚的酿酒师精心制作，并在全国各地独立葡萄酒商店的货架上都能找到。它的受欢迎程度部分源于其低酒精含量、鲜明多汁水果味和美味口感，非常适合白天饮用、餐后饮用或深夜狂欢。吉尔伯特2019 Pétillant Naturel Sangiovese Rosé以其朦胧日落粉红色调和带有切花、蜜饯西瓜、生姜和酵母苹果香气而著称，其质地多汁且具有刺耳白垩尾韵，冷静下来便可享受野餐。这款烟火是一款纯净版pét-nat，以淡淡草莓香气开始，口感清脆呈现出淡杏子与红梨风味，与慷慨慕斯相得益彰。
信天翁岭2018 Pétillant Naturel Rosé Pinot Noir Sparkling以混浊粉红色与杏红色的混合呈现桃子、滑石粉与柑橘香气，让人耳目一新。在入口中带有活泼柠檬与橙皮风味，然后展开温暖甜瓜色调及时髦比萨面团风味，是一次狂野旅程。MK Delinquente 2019 Tuff Nutt Bianco DAlessano Sparkling则是让刚接触澳大利亚现代葡萄酒产品的人感到惊喜并愉悦的一款完美品尝体验，它以混浊柠檬汁颜色闻起来像鲜榨柠檬外皮，还伴随着野草如茴香百里香以及淡石质矿物风味，但真正讲述的是关于柑橘之事。
Folktale 2019 Talking Animals Pétillant Naturel Sparkling以其杯中混浊状态和大量葡萄柚皮河石酸橙成熟梨风味著称，并带有一丝亚洲梨湿岩石矿物增强趣味。此外，罗缎2019 Kiona Vineyard Old Vine Pétillant-Naturel Lemberger以1976年种植的第一批Lemberger葡萄藤而知名，其诱人的柠檬髓、柑橘烤面包香气紧随其后，有明亮蚀刻风格，以及电酸度使其活跃起来。
最后，他也尝试了Pét Project 2019 Field Blend Organic Pétillant Naturel Acadia Vineyard Sparkling，这是黑比诺霞多丽混合品，以梨子草莓香气充满苹果口感清脆酸度，让人更加好奇。此外，还有Left Coast 2018 Queen Bee Bubbly Sparkling Pinot Noir采用pét-nat制法并使用皇冠盖密封，有趣的是庄园制造蜂蜜用于二次发酵自然落入瓶底，为这款迷人的烟火添加了一丝蜂蜜引人垂涎。
