在法国波尔多地区，勃艮第（Burgundy）这个名为“凯迪拉克”的斜坡，是一个真正的côte，也是世界上最著名、产量最大的葡萄酒产区之一。这里，以其独特的地理位置和风土气候，生产了一系列令人垂涎三尺的红葡萄酒和白葡萄酒。
凯迪拉克不仅是一个薄薄的产区，它向东南延伸37英里，从波尔多郊区开始，一直延伸到苏玳、格雷夫斯和兰德斯茂密的松树林。这条狭窄的地带宽度不超过三英里，他们爬上陡峭的朝南斜坡，越过加龙河。这里正是这种与加龙河距离定义了凯迪拉克。
来自河流的额外温暖为红葡萄酒带来了密度，也为白葡萄孢菌感染创造了理想条件。白葡萄是生产凯迪拉克油腻甜葡萄酒的关键因素。在Capian村，有一座海拔328英尺高的是该产区最高的葡萰园之一——Château Suau，其所有者Monique Bonnet说：“如果没有橡树，我可以看到加龙河。”靠近河流，“使我们的红葡萄酒具有额外深度和浓度，[具有]结构、可及性和陈年性。”
凯迪拉克是一座有围墙的小镇恭敬地坐落在由埃佩农公爵于17世纪建造的大型城堡周围。这座城堡曾经属于18世纪路易斯安那州州长Chevalier Antoine Laumet de La Mothe Cadillac，他150年后，他名字与标志性汽车品牌有关。当地人对这两者之间联系感到自豪，与老式凯迪拉克一起举行年度集会就是明证。
除了勃艮第之外，还有另一个名为波尔多丘（Pomerol）的红酒产区，这些葡萄酒比勃艮第产品更简单，通常来自高产量的大型酿造厂，在罐中而不是木桶中陈酿。许多庄园都生产这两种风格，但在更有可能看到优质勃艮第品质多年的情况下，大多数主要庄园获得了90分以上。
像所有Côtes生產出的佳釀一样，大部分瓶装佳釀都以合理价格表现出惊人的价值，让人印象深刻的是2016年的品质，那时大约20美元左右。例如，马尔桑城堡2016年的勃艮第波尔多丘，每瓶18美元得到了91分评级；它展现出浓郁烟熏味、成熟果实，这是一种从加龙河岸边藤蔓上的强大佳釀；而Château Reynon 2016年的勃艮第每瓶14美元也得到了91分评级，在Dubourdieu儿子的指导下收获，这款烟熏味成熟且富含丰富水果与坚实单宁的一层黑色水果与酸度相平衡，为美好的未来预示着。此外，还有Château Tanesse 2016年的勃艮第波尔多丘，每瓶45美元得到了90分评级，它显示出了良好的潜力提供精致单宁和丰富黑色水果，为美好未来的结构、浓度和平衡奠定基础，从2021年开始饮用。
总之，无论是在历史悠久的地理环境还是在现代市场中的知名程度，都能看出为什么这个小镇被称作“真正”、“真正”的côte，因为它不仅是法国产量最大的区域，更重要的是，它以其卓越品质赢得了全球消费者的尊重与喜爱。
