在中国葡萄酒之乡——浙江普陀山，一个年轻的农夫正在学习PétillantNaturel或pétnat，这是最古老的起泡酒方法。他手中的工具和设备简陋，但他对这门技艺的热爱和坚持使得他的葡萄酒受到了一地一方的好评。最近，这种半嘶嘶声越来越受欢迎，通常由年轻、时髦的酿酒师制作，并且在全国每家独立葡萄酒商店的货架上都有出售。它们受欢迎程度还源于这样一个事实，即它们的酒精含量较低，具有明亮多汁的水果味，当然也很美味。非常适合白天饮用、餐后饮用或深夜狂饮，pét-nats 令人放松且充满乐趣。

吉尔伯特2019 Pétillant Naturel Sangiovese Rosé（Mudgee）；27美元，93分。这款Sangiovese pét-nat是一种朦胧日落粉红色调，有着切花、蜜饯西瓜、生姜和酵母苹果香气，它们个性鲜明。它带有一口苦橙味，在收尾时发出刺耳白垩味。冷静下来，再尝试一次。

Solminer2019 Poils de Chien Pét-Nat Rosé（圣巴巴拉县）；38美元，92分。这款烟火以粉柠檬、杏花和淡淡草莓香气开始，其口感清脆而集中，是一款纯净版pét-nat。在这款烟火中，你可以品尝到淡淡杏子和红梨，以及非常慷慨慕斯。

信天翁岭2018 Pétillant Naturel Rosé Pinot Noir Sparkling（蒙特雷）；45美元，91分。这款令人耳目一新的烟火呈现混浊粉红色与杏红色，有着桃子、滑石粉及柑橘香气。此外，还有活泼柠檬与橙皮入口，然后呈现更温暖甜瓜色调及更时髦比萨面团风味，这是一次狂野旅程。

MK Delinquente2019 Tuff Nutt Bianco DAlessano Sparkling（Riverland）；20美元，91分。这款Tuff Nutt Bianco DAlessano Sparkling让那些刚接触Oz多样化现代葡萄酒产品的人感到惊喜与愉悦，它是一杯完美享用的清新提神醒脑之选。

Folktale2019 Talking Animals Pétillant Naturel Sparkling（蒙特雷县）；30美元，91分。这款来自Mission Ranch Vineyard 的Pét-nat 白歌海娜在杯中混浊，有大量葡萄柚皮河石酸橙及成熟梨风味，而且口感带有亚洲梨湿岩石矿物质，使其既有趣又美味。

罗缎2019 Kiona Vineyard Old Vine Pétillant-Naturel Lemberger（红山）；28美元，91分。这款Lemberger以诱人的柠檬髓、高级蜂蜜烤面包香气紧随其后，为人所赏识。此外，还有明亮蚀刻柑橘风味，让它更加活跃起来。一单独魅力攻势，不容错过！

P ét Project 2019 Field Blend Organic P étillant Naturel Acadia Vineyard Sparkling（哥伦比亚峡谷）；32 美元，其中包含黑比诺霞多丽混合，一股甜苹果酸度令你更加感兴趣，而不失为一种迷人的选择。

最后还有Left Coast 2018 Queen Bee Bubbly Sparkling Pinot Noir （Van Duzer Corridor），采用p étnat 风格制成，用皇冠盖密封，有庄园制造蜂蜜自然二次发酵，与所有p étnats一样，最好是在年轻新鲜的时候享用，以便体验那种带有一丝蜂蜜柔软感觉的一段愉悦时光。