自2009年起，Jacky Lorenzetti家族收购了Château Pédesclaux，并在2010年开始松土、刺激生命的工作，目标是恢复耕作，同时建立竞争力的牧草以控制过度活力并建立深层根系网络。2011年，他们对整个葡萄园进行了深入研究，确定了19种不同类型的土壤，从而制定了一项重组计划，以使葡萄品种与土壤最佳匹配。
2012年，他们开始在2公顷的葡萄藤上进行有机试验，这是最困难和最复杂的葡萄藤之一。随后，在系统地进入盛大酒窖的地块中，有机试验翻了一番。生物动力试验也开始使用Antoine Leptit de La Bigne的专有技术。
2014年，他们安装了新的重力酒窖，并于2015年扩大有机试验面积。在严格比较普通、有机和生物动态栽培后，他们发现有机种植表现出更强的抵抗力，对疾病和全球变暖影响较小。
从2016到2021年的每一年，都增加了更多面积转为有机种植，最终在2022年获得官方认证。这一过程并不容易，一般生产成本上升15%，过去10年的平均产量损失达到-10%。但Lorenzetti坚持认为这是正确道路，他说：“我们接受困难，因为我们相信这是正确的道路。”
今天，50% 的葡萄园采用有机方式，而另外50% 采用生物动态法。这仍然是在评估其对葡萄园和葡萄酒质量产生什么样的影响。“我们不能只相信一个葡萄园而不相信其他葡萄园，”Lorenzetti说，“这是一项逐步实现的全球愿景。”
