玉米是一种多变的作物，它不仅在食用上有着广泛的应用，而且在栽培和品种上也呈现出极其丰富的多样性。从它属于何种品种来看，玉米可以被分为不同的类别，这些类别根据它们的一些特征和用途而定。
首先，根据生长季节可将玉米分为春季玉米、夏季玉米和秋季玉米。春季玉苗通常是早熟类型，其成熟期较短，适合于北方地区早稻田间轮作或单独播种。在这些地区，因为土壤温度相对较低，所以选择耐寒且能快速成熟的品系更加重要。而夏季及秋季则适用于温带地区中南部，这里的气候条件更为温暖，可以支持晚熟型或中等晚熟型品系。
其次，从营养价值来说，有一些特殊处理过的品种，如高蛋白、高淀粉、抗病害以及具有特殊色泽（如黄色、紫色）的产品。这些产品通过人工选育获得了所需特定的遗传特质，以满足消费者对于健康食品或者美味食材需求。
再者，从栽培方式来看，也存在差异，比如开花后自拔（无穷制）、密植法、立体布局等不同栽培技术对产量和效率有着直接影响。此外，还有一些专门针对机械收获而设计出的高产大粒型产品，以提高农业生产效率。
此外，不同的地理环境下会产生独具特色的本地突变，而这些突变有的甚至能够形成新的稳定基因组，即成为新的本地 品系。这说明，无论是在自然选择还是人工改良过程中，都可能出现新品种。
最后，随着现代科学技术不断进步，一些研究机构还致力于开发更多新的生物科技增强的人造 玉米基因组，使之具有更好的抗逆能力，更高效转运水分，以及更优化的人口消化吸收效果等优势。
综上所述，虽然我们提到“什么是 玉米”，但实际上这个问题并没有一个简单明确答案，因为 环境因素、历史演化、人类活动都在不断塑造着 玉子的形态与功能，因此了解 玒子的多样性才是一个全面的视角。
