白诗南葡萄在加州曾遭受过批评，但其生于Dry Creek的干型和Dancing Coyote的白诗南葡萄酒以其品质出众和易于入口而受到好评。然而，加州的大多数白诗南却被用于生产廉价的混合酒，远未达到世界级。真正的高端白诗南产自法国卢瓦尔河谷中部，如Vouvray、Montlouis-sur-Loire和Savennieres，以及Quarts de Chaume和Coteaux du Layon，这些地区酿造了各种风味丰富的甜酒。
这些葡萄酒标注的是产区，而非品种，包括极干型、甜型及极甜型，其熟化程度良好，甚至还有用作泡打酒。此外，卢瓦尔河谷所有地区都以活跃酸度著称，它们口感复杂，从青苹果到石果，再到蜂蜜，一直到杏仁糖浆。
位于图尔附近的Vouvray和Montlouis-sur-Loire是两个重要法定产区，它们气候相似，但Vouvray上游朝向阳山坡所产出的葡萄酒更具力量。半干为最常见风格，但也会有出色的干性或甜点产品。
Huet是一家在1928年成立，由Gaston Huet经营多年的典范企业。在Huet去世后，该企业于2003年转手，并由Noel Pinguet推动实施生物动力栽培方法。该公司占地88英亩，其中包含潮湿且井然有序排列的地道系统，使得它看起来像迷宫般穿越山腰。
不论何种甜度水平,Huet出品均可能拥有卓越品质，以2007 Vouvray Sec Le Mont（31美元）为例，其紧致且活泼，有柑橘与矿物质之香；而2008 Vouvray Demi-Sec Le Haut-Lieu（36美元）的香气浓郁带有梨子与油桃之味，结束于悠长尾声。
其他优质酿商还包括Champalou、Bourillon-Dorleans以及Vigneau-Chevreau。在Bourillon-Dorleans，那里的洞穴雕刻着描述人类历史故事；其2008 Vouvray Demi-Sec（21美元）是一款可爱半甜美味，不仅具有苹果、梨子与石果之韵，还散发着自然芬芳。
