据芝加哥拉什大学医疗中心最新研究显示，均衡饮食及适量葡萄酒摄入，可显著降低老年痴呆风险，提升认知功能。该研究由营养流行病学家玛莎·克莱尔·莫里斯领导，她指出红葡萄酒含丰富多酚类物质，有助保护大脑。
本次研究得益于国家老龄问题研究所的资助，并在《阿尔茨海默病与痴呆》杂志上发表。在此之前的工作基础上，该团队开发了新的膳食标准。莫里斯解释称：“我们致力于探索营养对大脑影响的关系，现在是制定全面的饮食方案时机。”通过对比性研究，他们发现遵循神经变性延迟干预膳食（MIND）的人，其认知水平较未遵循者高达7.5岁。
神经变性延迟干预膳食结合了地中海饮食和控制高血压的膳食。这两种饮食能够降低血压，并且在减缓认知能力下降方面表现突出。参与“记忆与老龄化”项目960名志愿者的数据分析表明，遵循MIND饮食能有效提高健康生活质量。
虽然这项研究展示了MIND饮食能促进大脑健康，但莫里斯强调需要进一步随机试验来验证其效果。此外，她提醒消费者摄入绿色蔬菜、坚果等健康食品，不仅有益身体，也能带来精神上的满足感。
