最新研究显示，合理饮食和适量的葡萄酒摄入，可显著降低患老年痴呆症风险并提升认知功能。营养学专家玛莎·克莱尔·莫里斯指出，红葡萄酒中的多酚类物质对大脑保护具有积极作用。该研究由国家老龄问题研究所资助，并在《阿尔茨海默病与痴呆：阿尔茨海默氏症协会杂志》上发表。在此之前的基础上，本次研究推出了新的膳食标准，以促进科研机构之间的合作。
通过对比性实验，对于严格遵循“神经变性延迟干预膳食”（MIND diet）的参与者，其认知能力维持在较高水平，与未遵循这一饮食指南的人相比，相当于年轻了7.5岁。这一饮食方案结合了地中海饮食和控制高血压的膳食，同时能够有效降低血压。
莫里斯女士及其团队招募了960名志愿者参加拉什大学的“记忆与老龄化”项目，从2004年至2013年期间，每年进行一次认知测试和临床评估。调查涵盖了140多种食品，以评估MIND diet效能。
结果显示，被试者的健康饮食习惯越接近MIND diet标准，大脑衰退速度越慢。在本次研究中，有53%的人严格遵守该项饮食标准，而35%的人适度遵循。此外，研究人员还记录并控制了参与者的体育活动、受教育程度以及病史等因素，并进行了多次数据分析。
尽管如此，莫里斯强调，他们需要更多持续性的资金来进行随机试验，以直接证明神经变性延迟干预膳食是否真正有效。此外，她也提到，当我们摄入绿色蔬菜、健康食品时，我们的大脑会感到愉悦。这一发现为我们提供了一条减少患老年痴呆风险并提升生活质量的可行之路。
