在一个风和日丽的周六，小编有幸参加了位于南澳州的葡萄酒品鉴盛会。多家知名酒庄专程从澳洲运来了无醇葡萄酒，这些产品深受中国市场的青睐，尤其是老年人和女性朋友们对这些起泡葡萄酒情有独钟。今天，我们将带领大家一探无醇葡萄酒之谜。
首先，让我们来了解一下，无醇葡萄酒又被称作脱醇葡萄酒，它并没有一个统一的定义，但通常指的是含量不超过0.5%、度数不超过1%的葡萄酒。这意味着它虽然低于传统意义上的“无”但并不完全是纯净饮料，只是一种较低浓度的液体。
无醇葡萰酒自十几年前就已经存在，但由于它既是酿造出的也非传统意义上的饮品，因此一直处于一种尴尬地位，其发展受到限制。那么，如何去除这瓶香气四溢、味道丰富却含有少许残留乙醇的小宝贝呢？
脱醇过程主要分为三步：
蒸汽真空泵：这是由卡尔·荣格在1904年发明的一种技术，可以在低温条件下通过蒸汽力量将乙醇从液体中抽离，从而避免高温可能对口感造成损害。
反渗透膜：这种方法利用特殊材料使得乙醇分子能够穿过，而其他成分则被滤出，实现了提纯效果。
离心力：通过旋转设备强力的离心作用，使得液体中的重物质向中心聚集，而轻质如乙醇则向外流出，从而达到目的。
那么，无醇与普通果汁有什么区别？实际上，无论名称如何冠冕堂皇，它依旧是一个经过精心酿造，并且经历两次发酵完成工艺化生产的人类创造品。而果汁，则直接来自压榨，不同于此。
关于口感，没有了那份微妙的芳香，也失去了部分风味因子的支持，那么陈年的潜力自然就会减弱。但即便如此，这些美味佳肴依然让人怀念那些失落时光，因为它们总能提供一种放松与愉悦，是真正适合家庭聚餐或作为礼物赠送的小巧珍宝。不过，由于市面上这样的佳釀并不多见，所以想要一试足以令人垂涎欲滴的话，你需要有一定的资源和关系网哦！
最后，无论是哪种类型，都请记住适量饮用，即使是健康益处显著的大师级别食材也不例外。如果你对更多关于优选高性价比精品，还想了解更多知识，请关注我们的微信公众号“微醺世界”，ID:wxptj201510。
