在葡萄酒的世界里，Reserva这个词就像一把钥匙，解锁了众多珍藏级葡萄酒的秘密。那么，你是否曾想过，这个看似简单的“Reserva”，背后究竟隐藏着怎样的故事？
Reserva之谜：源自酿酒师的手工艺
Reserva这一说法，其实是源于酿酒师们在仓库中保留的一些高产量年份葡萄酒。而现在，它代表的是经过更长时间陈酿的高品质葡萄酒。很多大型酒庄都会用这个标签来标识他们最好的作品。此外，一些生产商认为将某些葡萄酒定位为“Reserve”可以增加其市场吸引力，从而促进销售增长。
规范者：西班牙和意大利领航
在西班牙和意大利这两个国家，对于使用Reserva这一称呼，有着严格的规定。在西班牙，任何标有“Reserva”的葡萄酒都必须经过至少3年的陈酿，其中包括6个月以上的橡木桶陈酿。这些规则主要适用于来自Rioja、Ribera del Duero和Valdepenas等著名产区的大部分Tempranillo种植区域。
而在意大利，“Riserva”则意味着该葡萄wine至少要陈酿两年。这类别被广泛应用于Amarone和Barolo等知名品种，其中Amarone需要4年以上陈酿，而Barolo则需5年以上才能出厂。
小提示：奥地利同样对此有规定，要求最低含醇度为13%。
无约束者的自由风景线
除了上述提到的几个国家，大多数其他国家对于“Reserve”并不设立具体标准。然而，这并不是说它没有意义。一方面，它可能成为一个重要的卖点，用以提升品牌形象；另一方面，它也可能是一个误导消费者选择合适产品的手段，如美国、澳大利亚、新西兰和智利等国。
规则与自由——探讨完善性
制定关于“Reserve”的具体规章制度确实有一定的益处，因为它能够提供消费者关于何时何地以及如何进行陳釀信息。但是，我们应该更多关注的是实际陳釀过程中的细节，比如橡木桶类型、年龄、烘烤程度以及陈釀时间长度，因为这些因素对成熟后的口感具有重大影响。例如，“Aged 20 months in medium toast French oak”这样的描述能让我们了解到这款红 酒体内会带有一定的香草味及烤香料调配，因此，在选购时更加明智。
