在葡萄酒的世界里，人们常常会注意到“Reserve”这个词，它似乎带着一丝神秘和高贵。它与西班牙的“Reserva”和意大利的“Riserva”相似，都被翻译为“珍藏”，但它们背后的故事又有何不同？今天，我们将踏上一场探索葡萄酒历史文化、了解珍藏型葡萄酒定义及其背后故事之旅。
“Reserve”的起源与意义
这股潮流最初由酿酒师们在他们精心挑选的好年份葡萄中保留的一些优质品种所创造。这些天赋卓越的酿酒师会把最好的那部分放在橡木桶中陈酿，让时间赋予其独特风味。而现在，这个称号代表的是经过更长时间陈酿并且质量更高的大量葡萄酒。在许多知名品牌中，他们都用这个标签来证明他们最优秀的作品。
规定了“Reserve”的国家
两大国度——西班牙和意大利，对于这一概念有着明确而严格的规定。
（1）西班牙：这里，“Reserva”意味着至少三年的陈酿，其中包括六个月以上的橡木桶陈酿。这通常涉及到来自里奥哈、杜埃罗河岸和瓦尔德佩涅斯三个著名产区的大多数丹魄（Tempranillo）葡萰料。但是，在整个西班牙复杂多变的地理产区系统中，“Reserva”并不总是指代最高等级或最出色的产品。
（2）意大利：此处，“Riserva”的定义则更加宽泛，它要求至少二年的陈年，但具体细节因地区而异，最著名的是阿玛罗尼需要四年的陈酿，而巴罗洛必须达到五年才能上市出售。
小提示：奥地利也有对这种类型存在规定，其中要求最低含醇度为13%。
不设规则之国
除了上述提到的两个国家，大多数其他国家对于使用“Reserve”这一标签并不加以限制，因此它不再拥有任何官方意义。不过，一些地方也用这个词来表示他们认为重要或特别的地方，如美国、澳大利亚、新西兰以及智利等国选择这样做，以增加产品吸引力。
是否应该设立标准？
在一定程度上，设立标准确实有其益处。“Reserve”这个字眼暗示了一个特定的陈酿情况，而这对于影响口感至关重要，尤其是在橡木桶上的 陈 酿过程。因此，我们需要更多关于品质信息而非简单的一个标签，比如：“Aged 20 months in medium toast French oak”。这样的描述能提供我们关于单宁水平、中度香草和烤香料味道等详细信息，从而帮助我们做出更加合适选择。此时，这样的描述就成为选购宝贵资源。
