在葡萄酒的世界里，人们常常会注意到“Reserve”这个词，它似乎带着一丝神秘与尊贵。它不仅出现在西班牙和意大利的葡萄酒标签上，还广泛应用于全球各地的酿酒行业。但是，“Reserve”到底意味着什么？它是否真的象征着珍藏级别的葡萄酒？
“Reserve”的由来
"Reserve"这一概念起源于酿造师们挑选并保存一些优质年份产出的葡萄酒，这些陈酿更久、品质更高的葡萄酒现在被称为珍藏级别。然而，大多数知名品牌都会将他们最好的产品定位为“Reserve”，以此提升其市场价值。
规制之国
有几个国家对“Reserve”有一定的规定，比如西班牙和意大利。
（1）西班牙：标有“Reserva”的葡萄酒必须经过至少3年的陈酿，其中包括至少6个月的橡木桶陈酿。例如，来自里奥哈、杜埃罗河岸和瓦尔德佩涅斯等地区的大部分丹魄种植园都符合这种标准。
（2）意大利：在这里，“Riserva”表示的是至少两年的陈年时间，最著名的是阿玛罗尼和巴罗洛，其中阿玛罗尼需要4年的陈酿，而巴罗洛则需5年以上才能上市。
小提示：奥地利也有关于此类饮品的规矩，其最低含量不得少于13%。
无规定之地
除了上述提到的国家，其他地方对于“Reserve”的定义较为宽松，并没有具体规定。不过，一些国家仍然视其为重要符号，如美国、澳大利亚、新西兰以及智利等国，他们认为使用这个词能增强消费者的信心，对产品进行区分。
应当设立规范吗？
从某种程度来说，有所规范确实有其优势。“ Reserve”能够表明一种特定的陳釀情况，而這種陳釀對於風味與口感至关重要，尤其是在橡木桶陳釀方面。因此，我们应当寻求更多关于產品陳釀细节而非简单標籤，以便做出合适選擇，比如說：“Aged 20 months in medium toast French oak”，這樣就可以知道該款紅酒經過了中等規格法国橡木桶內陳釐二十個月，這可能帶來香草與烤蔥味道。这样的描述对于选择红酒非常有帮助。这就是为什么有些人认为应该对如此关键的话语加以规范，以便消费者能够获得更加准确且详尽的情报，从而做出明智选择。
