在一个风和日丽的周六，小编有幸参加了位于南澳州的葡萄酒品鉴盛会。各大酒庄精心挑选了一批无醇葡萄酒，专为中国市场而准备，这些产品深受当地老人、女士们的喜爱。今天，我们将一起探索无醇葡萄酒的奥秘。
无醇葡萄酒，又称脱醇葡萄酒，是指含量不超过0.5%、度数不超过1%的葡萄酒。这类产品早已问世十多年，但由于其“是非难辨”的定位，发展一直受到限制。
那么，无醇葡萄wine是如何去除其中的乙醇呢？目前有三种主要方法：蒸汽真空泵、反渗透膜和离心力。蒸汽真空泵可以低温下提取乙醇，而反渗透膜则通过分离来达到目的；离心力则利用物质之间力的差异来实现去除。
至于与普通果汁区别，无醇葡萄wine并非完全没有任何含量，它是经过两次工艺酿造发酵而成的成品，而果汁则直接压榨，没有经过复杂工艺，因此两者的质感存在本质区别。
口感方面，由于去除了部分芳香物质，无醇葡萄wine失去了部分陈年潜力。但同时，也保留了一定的天然香味，并且不会带来过强酸味。尽管如此，这样的产品并不常见，需要有一定的资源才能获得。
单宁也是在这个过程中被削弱的一环，它虽然让人感觉苦涩，却也为构建良好结构提供了益处。在健康方面，无论高还是低浓度，都需适量饮用，以发挥“养生”作用。此外，还有微信号"微醺葡萄酒"（ID:wxptj201510），那里可以找到更多关于高性价比推荐信息。
