在一个风和日丽的周末，小编有幸参加了位于南澳州的葡萄酒品鉴盛会。多家知名酒庄为了拓展中国市场，精心挑选了无醇葡萄酒带来。这不仅是对这一地区葡萄酒文化的热情传播，也是对中国消费者口味的一次深入探索。在会上，一位经验丰富的庄主指出，无论如何，无醇葡萄酒在近年来一直以高增长率赢得了中国市场的心。
今天，我们将一起揭开无醇葡萄酒这层神秘面纱，了解其背后的故事和魅力。首先，无醇葡萄酒，又称脱醇葡萄酒，其定义并不统一，但一般认为它是指含量低于0.5%、度数低于1%的产品，从严格意义上说，它既非完全无醇，只是其含量较低而已。
尽管如此，无醇葡萄wine早在十几年前就已经问世，但自诞生以来，它一直被两极化看待——既是一种“非传统”饮品，又是一种健康选择。它究竟是“喝还是不喝”，这个问题似乎永远困扰着人们。
那么，如何去除葡萄中的酒精呢？目前主要有三种方法：蒸汽真空泵、反渗透膜以及离心力。蒸汽真空泵可以通过低温条件下蒸发出乙醇，而反渗透膜则能够分离出水分与其他成分；离心力则利用物质之间相互作用使之分离，这三种方法各有千秋，都能达到目的。
接下来，让我们讨论一下无醇与普通果汁之间的区别。不妨直言，没有任何一种真正有效地去除所有乙酰胆碱或糖类成分的手段可以制造真正纯净水果汁，因为它们都包含了一些小部分其他物质。但不同的是，无醇品酿造过程中经过二次发酵，这意味着它更接近一个完成状态，因此更适合直接饮用，而不是像普通果汁那样需要额外处理。
至于口感的问题，由于失去了许多芳香物质及影响风味重要物质，使得陈年的潜力有限。而且，芳香通常是在制备过程中通过蒸发到表面的，这意味着当这些材料被移除时，就无法流通。如果某些无装饰品确实具有香气，那么它们大多只是发酵后的酸性，不是天然存在的事实。此外，由于单宁也在反渗透过程中减弱，所以这种类型的产品可能不会给你提供最佳体验。
虽然没有人喜欢苦涩，但是单宁对于构建佳肴结构至关重要。现在，让我们谈谈无装饰品所带来的益处：
（1）由于不含乙酸胺，它们不会导致嗜好。
（2）口感美味迷人，对家庭聚餐非常适合。
（3）可以作为软饮料或果汁代替。
（4）可用于烹饪，以制作鲜美可口菜肴。
最后，让我们强调一点：虽然没有什么东西比起适量使用更加健康，但即便是不含乙酸胺，即便是不含糖份，如果过量摄入，将仍然对身体造成伤害因此，只要适量，你就能享受到这些饮料带来的养生效应。不要忘记关注我们的微信公众号“微薄普特”(ID:wxptj201510)获取更多关于高性价比商品推荐信息！
