弗朗索瓦·比费酒庄,隶属于马克-奥利维尔·比费家族经营,位于法国勃艮第地区的沃尔奈村,是一家历史悠久的葡萄酒生产企业。自1692年比费家族迁至沃尔奈以来,该酒庄已经传承了七代人的经典技艺。
马克-奥利维尔·比费在2005年接任新一任庄主,他的父亲雅克·比费是推动酒庄发展的重要人物之一。在他的努力下,采用先进设备和技术,大大提升了葡萄园管理水平。此外,现任庄主带着对葡萄酒事业充满热情和专业知识,不断创新,以保持高质量产品。
弗朗索瓦·比费酒庄拥有8公顷的大片葡萄园,其中主要种植黑皮诺(Pinot Noir)和阿里高特(Aligote)两种品种。此外,还在萨维尼和佩尔南-韦格莱斯有小部分产区。为了保护环境减少人工干预,他们采取自然营养方式,如堆肥代替化肥,并严格遵循月运周期进行霉菌预防措施。
酿造过程中,使用传统方法发酵,每次发酵持续时间约为2至3周。成熟后的葡萄酒会在20%的新橡木桶中熟成18个月左右。这使得他们所生产的一共15款红白葡萄酒都深受消费者青睐,其中2010年的弗朗索瓦·比费香邦(沃尔奈一级园)干红葡萄wine获得《醇鉴》杂志86分评价,为其赢得了国际认可。