当精致的干邑与巧克力的魅力相遇，会擦出怎样的火花呢？成都二日游攻略中，如何将这两种风土之美融合，让它们心有灵犀一点通成就天作之合？让我们一起探索这份美妙的结合。
在巴黎米其林2星餐馆的厨师Jean-Pierre Vigato眼中，干邑与巧克力是最难找到搭配伴侣的两种食物。然而，这两者却拥有众多共同点，如来源于特定地区、风土和历史悠久等。干邑不仅是“大自然的恩赐”，全世界只有六个产区能生产干邑，而巧克力的天堂则分布在委内瑞拉山脉中的初奥以及南美、非洲和加勒比群岛。
最佳的组合往往出现在甜点时刻。大香槟地区的弗拉潘酒庄生产着当地最好的干邑，与法国大厨合作证明了这一点。伯曼尼尔乌斯陶酒店的大厨Jean-André Charial用圭亚那巧克力制作带有干邡香味的马卡龙甜点，而巴黎乔治五世酒店的大厨重新演绎了摩卡杏仁奶油蛋糕。
在凡尔赛Les Trois Marches酒店，大量装入冰冻外壳并配热腾腾辛香热巧克力的弗拉潘XO被认为取得了极大成功。而巴黎Meurice酒店的大师Yannick Alléno用柠檬和金叶装饰的小巧乐熔岩蛋糕来搭配同款干邡。在古塞香槟诞生425周年的庆典上，Pavilion Gabriel会馆制作了一种箭叶橙巧克力刨冰来搭配弗拉潘第一款混合年份酒。此外还有其他几款酒可以与可可搭配，但干邡绝对是用巧克力制作甜点最不可或缺的一位客人。
这里所说的只是黑巧克力，因为牛奶、白及果仁类别都不适合此类搭配。这般浓郁天然结合，只有经过长时间耐心陈化，并生成复杂香味生命之水才能胜任。陈化赋予它们温暖色调和馥郁口感，与黑巧克力的交汇能品尝到灌木芳醇感。夏朗德出的生命之水拥有某些相同的香气和口感：陈旧感、草本味，有时还有花朵芬芳。一些15-25年的陈年干麦（黑巧乐最佳拍档）甚至拥有一丝可可咖啡豆般微妙感觉。
最后忠告：为了不偏不倚地对待这两种美味，请不要大口喝酒，改用小口啜饮，将每一滴液体与每一片黑暗饼充分共鸣，用心去品，以便更好地享受这个神奇天作之合。
