在那片古老而宁静的勃艮第风光中，有一处名为律动酒庄的地方，它的故事与中世纪庄园制度紧密相连。这里是纪尧姆·律动（Guillaume Nudant）家族的产地，位于法国拉都瓦村（Ladoix-Serrigny）。他们以黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）的葡萄品种著称，其中黑皮诺占据了主要位置。律动酒庄辖下的葡萄园总面积达15公顷，分散在五个不同的村落里：拉都瓦、佩尔南、阿罗克斯-科尔登、萨维尼和绍黑。
这个家族式精品酒庄自1453年起就开始酿造葡萄酒，这份历史可以追溯到当时的纪尧姆·律动。他不仅开创了家族酿酒技艺，还将其留给后人。随着时间的流逝，每一位继承人的名字也重复出现：安德烈·律动曾被誉为拉都瓦首屈一指的葡萄种植专家，而1950年，他带领下该产业得到了大发展。在他的孙子，另一个叫安德烈·律動的人物领导下，该产业继续繁荣。而现在，那个年轻且勤劳刻苦的纪尧姆又加入了这场家族传统的事业。
每一株葡萄都是他们辛勤工作的一部分，他们通过深挖土壤了解每块土地的地质特性，并因地制宜种植。此外，他们对待每株植物如同亲生儿子般细心照料，不使用化学药剂，只靠手工除草耕作来确保健康优质果实。
从9月份开始，每年的秋季就是收获之际，发酵前会进行低温浸泡，以减缓发酵速度。接着用人工压帽方法使新鲜摘来的果实充分接触空气，然后将发酵后的果醪转入橡木桶中熟化12-15个月。这段过程决定了最终产品口感纯净多变。
直至2011年，一款来自阿罗克斯-科尔登一级园区红色葡萄酒获得了国际知名醇鉴比赛铜奖，这表明了他们所追求品质与技术无疑取得了一致认可。在这个地方，无论是过去还是现在，无数代际交替却始终坚守着传统与创新之间精妙平衡，让我们有幸体验到这样一种由土地和汗水孕育出的美好事物——高品质之中的美味佳肴。
