我，纪尧姆·律动（Guillaume Nudant），是法国勃艮第地区伯恩丘的拉都瓦村（Ladoix-Serrigny）中历史悠久家族式精品酒庄律动酒庄（Domaine Nudant）的主人。自1453年我的先祖纪尧姆·律动酿造了家族第一桶葡萄酒以来，我家就一直在传承着酿酒技艺。
我们律动家族的葡萄园分布在五个村庄：拉都瓦、佩尔南、阿罗克斯-科尔登、萨维尼和绍黑，总面积达15公顷。我最喜欢的是这里丰富多样的土壤和气候，它们为我们种植黑皮诺（Pinot Noir）等葡萄品种提供了理想条件。
每年九月，我们开始准备新一季的葡萄收获。为了确保高质量的果实，我们不使用化学药剂，而是通过辛勤劳作来保护我们的土地和植物。我们还会利用低温浸泡来减缓发酵过程，并采用人工压帽法以促进风味融合。
我家的橡木桶来自不同产地，每一种都能赋予我们的葡萄酒独特的风味。我会根据不同的橡木桶调配混合，使得最终产品更加完美无瑕。在这过程中，我也学习到了许多关于如何与自然和谐共处以及如何尊重每一株植物生长规律的事情。
我们的努力并未白费。在2011年的谷迪尔红葡萄酒曾获得铜奖，这让我们感到非常荣幸，也激励我们继续追求卓越。如果你对高品质且有故事背后的葡萄酒感兴趣，请随时联系我，或访问位于11, Route de Dijon - BP 15 21550 Ladoix-Serrigny, Burgundy, France的律动酒庄。你可以通过电话03 80 26 40 48或传真03 80 26 47 13与我联系，或发送电子邮件至domaine.nudant@wanadoo.fr。
