作为里涅酒庄的主人,凯伦(Kellen)在法国勃艮第地区经营着这片葡萄园。酒庄自从休伯特(Hubert)退休后,由他儿子罗曼(Romain)接手管理。在罗曼的领导下,家族成员包括他父亲休伯特和妻子凯伦共同努力,将酒庄发展成为一家知名的酿造企业。
然而,当罗曼年轻时离开人世时,酒庄陷入了无人领航的困境。随着时间推移,家庭成员对未来发展方向产生分歧。凯伦坚持要遵循罗曼遗留下的意愿,即与孩子们一起经营酒庄,最终大家达成共识,让凯伦执掌了这块土地。
经过多年的努力,不仅恢复了失去的葡萄园,也逐渐重建了生意。现在,凯伦与其他合作伙伴共同耕耘,每年收获三分之一的地产果实。此外,在2006年,她将酒庄重新命名为今天我们所见到的里涅酒庄(Domaine Lucie et Auguste Lignier)。
长久以来,里涅酒坊以其出色的葡萄酿造技术而闻名于世。罗曼生前对酿造技艺进行了一系列革新,并影响了许多后来的酿造师。他主张延长发酵前浸皮阶段,以寻求最佳浸皮效果。这一过程通常持续15到20天。在装瓶前,他会让葡萄汁在橡木桶中熟化,其时间取决于葡萄园等级。
目前,我亲手调整并改进这些传统方法。我认为,这个阶段吸收出的物质比发酵期间更为优质。而我也决定改变之前使用无盖水泥槽进行发酵的方式,现在我选择加盖水泥槽,以创造更加理想的环境。这一切都是为了确保我们的每一瓶葡萄酒都能达到最高标准,为所有品味者带来最纯净、最丰富的情感体验。