当你走进一个闷闷不乐的品酒室，发现一位穿着西装的陌生人倒着昂贵葡萄酒，你可能会感到既震惊又难以接近。但是，没有人能在没有实践的情况下成为葡萄酒专家。就在旁边，一位女士正在挑选果酱、蘑菇和烘焙香料的味道时，你意识到了——品尝葡萄酒并不需要花哨，只需基础知识就足够。你不必绝望，仅仅需要练习。
为了开始，我们要保持开放的心态很重要。你无需立即决定你对葡萄酒的感觉或尝试判断某事好坏。首先，只需注意几个因素。
握住你的杯子：始终使用玻璃杯，以免热气加热你的饮料。然后，看看你的杯子里有什么。如果可以的话，举起玻璃杯，让光线照进去，并注意颜色。它是否黑暗而丰富，不透明？还是像彩色玻璃一样易于观察？
闻一闻：你的鼻子在识别香味方面做了很多工作。你闻到水果吗？现在给它一点时间，让其充分扩散。在这个过程中确保它们靠得足够近，可以拿起重要的笔记（笔记对于记录葡萄酒中的香气或风味至关重要）。
喝一口：试着用嘴啜取一些，然后让它旋转几秒钟，这样舌头上的不同部位（以及它们各自感官）就可以与您的葡萄一起度过美好的时光。等待几秒钟后，请随意吞咽。
每个玻璃杯中，你都会发现：
酒体：这由醇度定义。如果一种葡萄酒感觉重，它通常含有较高的乙醇含量。
水果：水果从清淡到浓郁，从泥土、根菜到时尚味道。
酸度：从平淡到苦涩，有酸度可以让你流口水，而过多则可能令人畏缩。
单宁或质地：主要存在于红葡萄酒中，由单宁造成，是影响质地的一个因素。
要如何练习呢？辨别品种并非天赋，也不是神秘力量，而是一项技能通过实践和经验来培养。这需要时间，但如果愿意付出努力，就能获得回报。如果想变得更好，可以尝试以下几点：
比较同类产品购买四瓶不同的红或者白葡萄酒并排比较，如果刚开始，那么选择相同类型或来自同一地区甚至酿造厂的小众品种也行。
尝试吃不同的食物，如奇怪的水果和蔬菜，这样可以开发更广泛的地理情景识别能力。
独自品尝，不分心，因为专注是关键。此外，在家环境下进行，比如关闭音乐和电视，更容易集中精力。
最后，如果能够组织一次目的明确的小型品鉴会，那将是一个学习小组，同时享受美食佳饮的一次机会。不管如何，每一步都将帮助你走向成为真正了解红蓝两色的文化爱好者。而且，即使初学者，也不要灰心，因为每个人都是从零开始，所有这些都只是旅程的一部分。
