我在奇洛产区的探索中，发现土壤以石灰质泥灰岩为主，同时含有粘土和砂质矿床。由于该地区具有微风不断且一年大部分时间都没有降雨，这使得黏土成分变得尤为重要，因为它能够保存水分，为葡萄的生长提供必要的营养。奇洛产区以红葡萄酒闻名，其中至少95%的佳琉璞葡萄是必不可少的一部分，而白格雷克和特雷比亚诺葡萄则不得超过5%。对于桃红酒和白葡萄酒来说，必须包含至少90%的白格雷克葡萄，并且不超过10%的特雷比亚诺葡萄。这两种类型相对较少生产。在这里，只有红葡萄酒才能使用“经典奇洛”这一称呼，它们拥有强劲但饱满的单宁，以及浓郁果香。当经过3到4年的陈酿后，这些酒通常就可以饮用了。如果想要更柔软一些，则需要耐心等待更长时间。我听说，在古代故事中，奇洛葡萄酒曾是奥林匹克运动会胜利者的奖励之一。这让我更加敬佩这片土地上所培育出的美味佳肴及其深厚历史背景。
