巴加芙城堡，自1740年起，一直是上梅多克产区的重要葡萄酒产地。它不仅以其高品质的红酒闻名于世，更因在狩猎季节时为客人提供野味宴席而备受推崇。在巴加芙城堡的标志中，便有雪貂的形象，它象征着这里丰富的地理资源和精湛的手工艺。
据历史记载，巴加芙城堡最初只是一个供皇宫贵族进行狩猎的地方，当时被称为Couteceau。至于它何时转变成为葡萰园并开始酿造葡萄酒，则无确切记录，只能推测是在18世纪初期。当该庄园拥有英籍庄主后，其名字“Belgrave”便来源于他的居所——位于伦敦上流住宅区的“Belgravia”。
在1820年左右，由德维家族掌控后，该庄园迅速提升了自己的酿造水平，并在1855年的波尔多列级评级中荣获五星级别。这一成就使得巴加芙城堡成为梅多克地区最著名的葡萄酒生产者之一。
然而，随着20世纪战争与经济衰退，该地区遭遇重创，使得许多包括巴加芙城堡在内的梅多克酒庄濒临破产。直到1979年，都尔特家族介入改善了这一局面，并实施了一系列改革措施以提升产品质量。
从1982年开始，该庄园更新了陈酿设备、添置不锈钢桶，并建造了专门用于存放新鲜葡萄和发酵室。此外，还安装了控制温度系统以及污水处理设施，以实现更现代化的一体化生产流程。
目前，巴加芙城堡拥有61公顷广阔的葡萄种植区域，其中赤霞珠、梅洛、品丽珠和味而多等四大主要品种占比各不相同，但均保持优良状态。这些优质产品经过精心栽培与管理，最终形成独具特色的佳酿，为消费者带来满意之选。
