香莱酒庄：勃艮第梦幻庄园的金色果实
在法国勃艮第的葡萄园里，隐藏着一个梦想与汗水交织而成的故事——香莱酒庄。这个名为Domaine Chantal Lescure的地方，是由一位女性香塔尔·莱斯屈尔和她的丈夫泽维尔·马夏德·格拉蒙共同创立于1975年。他们将这片土地打造成了产出珍贵红葡萄酒的地标。
随着时间的流逝，香塔尔离世后，她和泽维尔的孩子们艾默里克（Aymeric）和蒂博（Thibault）接手了家族企业。为了保持这一遗产，他们聘请了一位经验丰富的酿酒师弗朗西斯·夏沃莱特（François Chavériat）。2001年，艾默里克将管理权委托给了弗朗西斯，让他成为掌舵人，并担任酿酒师职务。
这座位于21700 Nuits-Saint-Georges的小村庄内，有34A, rue Thurot号码的一座房子，是香莱酒庄的心脏地带。这里共有18公顷的大型葡萄园，其中以Pinot noir为主导，这种品种适合于勃艮第地区多变天气条件。而土壤类型则是Calcaires, argilo-calcaire, argilo-limoneux, argilo-calcaire caillouteux, argileux，这些复杂的地质结构赋予了每一瓶葡萄酒独特风味。
每当秋季来临，人工采摘开始。在这里，每一颗果实都被细心挑选，以确保只有最完美、健康的葡萄才会进入酿造过程中。这份对质量追求，不仅体现在采摘上，也体现在整个生产流程中，无论是浸皮发酵还是陈酿时期，都严格遵循传统方法，同时注重自然因素，如温度控制在14-18℃之间，以此来保护这些宝贵果实不受破坏。
通过这样的精心处理，每一瓶香莱酒庄所生产出的红葡萄都是勃艮第地区最好的代表之一。这不仅因为其品质，更因为它背后的故事，那是一个充满爱、坚持与卓越追求精神的人类活动史诗。在这个地方，每一次喝下那款色彩如同深夜星空般醇厚透亮的红葡萄，一定能感受到那份无价之宝——来自大地、来自人类智慧与努力所凝聚出的纯粹情感与热情。
