作为一名葡萄酒爱好者，我深刻感受到了加利福尼亚州帕索罗布尔斯ONX Wines在Wine Enthusiast中得分高的荣耀，并荣获梦寐以求的前100名。特别是他们的2019年Noble Intrigue被收录进了2022年的精选酒窖100强。这份荣誉源于每年《葡萄酒爱好者》杂志挑选出的最具陈年价值和收藏价值的葡萄酒，通过评审团队对这些葡萄酒在过去12个月内盲品测试后的排名来决定。
2019年的Noble Intrigue是一款西拉，果实来自圣玛丽亚谷著名的Bien Nacido葡萄园。采摘于10月末期并挂置至季节后期，形成了浓郁风味。这款酒具有生动果味和一般开放性，通常需要多年的窖藏才能体现其全貌。酿酒师Drew Nenow形容这是一款公认世界上最好的葡萄酒，这无疑是极大的赞扬。
随着冬季临近，Noble Intrigue浓郁丰富的风味重新激发了人们对于美食与葡萄酒搭配二重唱的兴趣。ONX与主厨Rachel Ponce合作设计了一系列诱人的搭配，以吸引食客之口舌。我尤为赞赏她为19 Noble Intrigue创造的一种目鱼Vierge配方，它完美地搭配了这个平易近人而又不失精致气息的葡萄酒。你可以访问onxwines.com查看更多大厨Rachel Ponce关于美食与葡萄wine搭配的心得分享。
除了Noble Intrigue外，还有其他值得注意的一些精选作品，如Brash 96分Zinfandel混合物以及Praetorian 94分Tempranillo混合物。ONX Wines是一家位于活跃于Templeton Gap AVA地区、拥有130英亩葡萄园且经过认证可持续农庄，其种植品种多样化，从18个不同品种到无数克隆都涵盖其中。在这里，他们生产出表现力强但平衡协调的大师级别混合物，这些都是对该地区复杂冲积土壤环境的一次性探索。
总之，加利福尼亚州帕索罗布尔斯ONX Wines这一成就，不仅证明了它们所生产出的佳酿水准，但也展现了一家真正专注于质量和可持续发展理念的地方性的酿造工坊。我相信，对那些追求卓越品质和独特体验的人来说，这样的故事将会引起共鸣，让我们共同庆祝这一辉煌成就，同时期待未来的佳酿作品能够继续给我们带来惊喜。
